Biscotti di Natale – Gli Omini di Pan Pepato

Continua in casa nostra la produzione di biscotti di Natale. Ieri è stato il turno dei classici Omini di Pan Pepato. La ricetta è sempre la stessa:

INGREDIENTI:

300g di farina

125g di burro

100g di zucchero

15g di latte

1 uovo

1 cucchiaino di zenzero

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

glassa per decorare

PROCEDIMENTO

Lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.

Unire l’uovo, il latte, la cannella, lo zenzero e il miele.

Aggiungere poco per volta la farina, il lievito e il sale.

Far riposare l’impasto in frigorifero per mezz’ora.

Stendere la pasta con il mattarello e “ritagliare” le forme

Cuocerli in forno a 180° per 10 min. circa, poi decorarli.

Per la glassa mescolatealbume sbattuto e zucchero a velo, con qualche goccia di colorante.

Come ogni anno, la produzione di omini di pan pepato è accompagnata dalla lettura della relativa storia.