Crema Spalmabile agli m&m’s

In Francia, in questo momento, spopolano questi temibili libricini.

Ho sempre resistito alla tentazione di acquistarne uno, finché un’amica non mi ha regalato questo. Ne è scaturita una voglia irrefrenabile di averli tutti.

In quello dedicato agli m&m’s c’e la ricetta di una crema spalmabile al cioccolato. Avendone una già collaudata, ho semplicemente pensato di “condirla” con un po’ di colore.

Ingredienti:

100 grammi di nocciole tostate
100 grammi di cioccolato fondente
100 grammi di cioccolato bianco
100 grammi di zucchero
70 grammi di burro
100 grammi di latte
50-100 grammi di m&m’s (gialli) grossolanamente “pestati”

La ricetta, leggermente rivisitata, ètratta dal libro “Alla scoperta del Bimby” e prevede l’utilizzo dello stesso. Se non ne avete uno, utilizzate nocciole già macinate e zucchero a velo.

Istruzioni con Bimby:

Polverizzare nel boccale lo zucchero e le nocciole (30 secondi a velocità Turbo). Unire il cioccolato e polverizzare per altri 20 secondi a velocità Turbo. Aggiungere il latte e il burro. Scaldare per 5 minuti a 50°, velocità 4. Unire gli m&m’s. Travasare subito in un vasetto. Conservare in frigorifero.

Istruzioni senza Bimby:

Mescolare lo zucchero a velo e le nocciole tritate. Unire il cioccolato, precedentemente grattugiato o spezzettato. Aggiungere il latte e il burro. Scaldare a fuoco basso mescolando continuamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire gli m&m’s. Travasare subito in un vasetto e conservare in frigorifero.

Note:

per la nostra crema al cioccolato, noi utilizziamo esclusivamente ingredienti biologici (escluse le m&m’s!). Una valida alternativa alle creme industriali.
la crema si conserva fino alla data di scadenza degli ingredienti che contiene (in particolare latte e burro). Siccome va conservata in frigo, va tolta qualche minuto prima dell’utilizzo e lasciata ammorbidire.
per evitare di tirarla fuori e rimetterla in frigo troppe volte, vi consiglio di suddividerla in 2 o 3 vasetti piccoli, che utilizzerete uno alla volta.